V ЕЖЕГОДНЫЙ КОНКУРС
НАТУРАЛЬНЫХ СИДРОВ И ПУАРЕ

Прием заявок открыт!

Участвовать

Последний день — 15 сентября

Объявление результатов
5 октября

Участвовать могут как коммерческие сидродельни, так и любители всех масштабов.

В прошлые годы на конкурс поступало до 160 образцов, а всего за четыре сезона через дегустацию жюри прошло 449 российских сидров, пуаре, поммо, айс-сидров, эплджеков и других специалитетов.


В состав жюри традиционно входят профессиональные дегустаторы, представители отрасли, сидрерий и дистрибьюторов, авторы ГОСТа на традиционные сидры. Дегустации проходят в стенах ВНИИПБиВП.


Главное нововведение этого года — расширенная развивающая обратная связь для участников: нейросеть будет переводить аудиозапись обсуждения жюри в транскрипт с комментариями экспертов.

Каждый год конкурс эволюционирует с учетом российских реалий и состояния индустрии. Он впитывает в себя лучшие техники, подходы и принципы. Обновляются правила, изменяется механика, но всегда остается неизменной миссия:

Развитие российского сидроделия через компетентную, объективную и адекватную оценку образцов.

Жюри конкурса

449 сортов российских натуральных сидров и пуаре оценили члены жюри с первого конкурса в 2021 по 2024

На конкурс попадает практически всё, что выпускают коммерческие и любительские сидродельни, работающие только с соком прямого отжима.

Собрать в одном месте почти всё, что есть в России, возможно только в рамках конкурса.

Участники дегустационной комиссии за прошедшие годы накопили в своём опыте максимально возможный спектр органолептических профилей русских традиционных сидров, пуаре и специалитетов, со всеми их нюансами, и как никто знают, что это такое — русский сидр. Такая широта и полнота взгляда жюри, помноженная на компетенцию в органолептическом анализе, понимании рынка, потребителей и технологических процессов, даёт предельно адекватную и объективную оценку каждому заявленному образцу.

Денис Руденко
Председатель жюри, винный эксперт, автор медиа «Ежедневный винный телеграф», член Союза Сомелье и Экспертов России ССЭР, а также судья международных винных конкурсов под эгидой OIV.

В жюри с 2021 года
Александр Львович Панасюк
Заместитель директора ВНИИПБиВП, доктор технических наук, профессор, член Нацкомитета РФ в OIV, Экспертного совета Росалкогольтабакконтроля, автор монографий и учебников по технологии плодовых вин и сидров, член жюри международных конкурсов вин и напитков.
50 лет в индустрии!

В 2024 году впервые в жюри
Маргарита Панкратова
Представитель Института Энологии Шампани IOC, винный и сидровый эксперт, регулярный член жюри дегустационных конкурсов.

В жюри с 2021 года
Ольга Негур
Генеральный директор в WE Team, WE Pub и сети We Cideria — крупнейшие сидрерии в РФ.

В жюри с 2021 года.
Федор Жук
Генеральный директор и со-основатель Ye Olde Shed Pub (Apple'n'Perry Shed).

В жюри с 2021 года.

Антон Обрезчиков
Винный журналист, писатель, профессиональный дегустатор, регулярный член жюри дегустационных конкурсов.

В жюри с 2021 года.
Мария Петунина
Директор по маркетингу ООО Сайдерс — крупнейшего дистрибьютора и импортера сидров в РФ.

В жюри с 2023 года.
Дмитрий Карасёв
Основатель и генеральный директор дистрибьюторской компании Cidrology

В жюри с 2024 года
Олеся Егорова
Заведующая технологией плодовых вин и напитков брожения ВНИИПБиВП, автор научных статей по технологии плодовых вин и сидров; участвовала в разработке национальных стандартов ГОСТ на традиционные сидры и пуаре.

В жюри с 2024 года
Этапы конкурса 2025
18 августа
— 15 сентября
18 августа
— 15 сентября
Приём конкурсных заявок и образцов
Образцы со всей страны и зарубежья регистрируются и хранятся в оптимальных условиях до очередной дегустационной сессии.
август — сентябрь
август — сентябрь
Дегустационные сессии членов жюри
До конкурса проводится серия калибровочных сессий на российских и зарубежных сидрах, не участвующих в конкурсе.
5 октября
5 октября
Объявление результатов конкурса
Первые места в категориях, ТОП-3 и медалисты — всё это будет на сайте.