НАТУРАЛЬНЫХ СИДРОВ И ПУАРЕ
Прием заявок открыт!
Последний день подачи заявки — 18 сентября
и еще неделя для отправки бутылок — точно успеете
столько образцов уже принято
Участвовать могут как коммерческие сидродельни, так и любители всех масштабов.
В прошлые годы на конкурс поступало до 160 образцов, а всего за четыре сезона через дегустацию жюри прошло 449 российских сидров, пуаре, поммо, айс-сидров, эплджеков и других специалитетов.
В состав жюри традиционно входят профессиональные дегустаторы, представители отрасли, сидрерий и дистрибьюторов, авторы ГОСТа на традиционные сидры. Дегустации проходят в стенах ВНИИПБиВП.
Главное нововведение этого года — расширенная развивающая обратная связь для участников: нейросеть будет переводить аудиозапись обсуждения жюри в транскрипт с комментариями экспертов.
Каждый год конкурс эволюционирует с учетом российских реалий и состояния индустрии. Он впитывает в себя лучшие техники, подходы и принципы. Обновляются правила, изменяется механика, но всегда остается неизменной миссия:
Развитие российского сидроделия через компетентную, объективную и адекватную оценку образцов.
тем меньше шансов вообще попасть на конкурс.
По самым разным причинам.
449 сортов российских натуральных сидров и пуаре оценили члены жюри с первого конкурса в 2021 по 2024
На конкурс попадает практически всё, что выпускают коммерческие и любительские сидродельни, работающие только с соком прямого отжима.
Собрать в одном месте почти всё, что есть в России, возможно только в рамках конкурса.
Участники дегустационной комиссии за прошедшие годы накопили в своём опыте максимально возможный спектр органолептических профилей русских традиционных сидров, пуаре и специалитетов, со всеми их нюансами, и как никто знают, что это такое — русский сидр. Такая широта и полнота взгляда жюри, помноженная на компетенцию в органолептическом анализе, понимании рынка, потребителей и технологических процессов, даёт предельно адекватную и объективную оценку каждому заявленному образцу.
— 15 сентября
— 15 сентября
